冬季“藥膳”進補 饒城刮起“養生”風
錢雪 本報記者 蔣學華 文/圖
隨著人們生活水平的提升，近年來，饒城刮起了“養生”風，從過去“保溫杯泡枸杞、泡人參、泡紅棗”的中年人養生標配，到現在年輕人跟風“咖啡店里的枸杞拿鐵、去中醫院抓酸梅湯、電商平臺熱門的代茶飲”的養生新時尚。入冬以來，養生風吹進藥店和餐桌，越來越多的市民購買阿膠滋補，進餐飲店享受當歸羊肉湯等美味。當歸生姜羊肉湯、蟲草老鴨湯、養生蘿卜肉丸湯等冬季進補“藥膳”備受市民追捧。
12月5日中午，在廣信區某餐飲店，黃精牛肉、當歸生姜羊肉湯、黨參枸杞獅子頭等菜品讓人眼前一亮。銷售經理趙燕介紹，當下的“藥膳”是“舌尖上的美味”，很有市場，“藥膳”中添加什么樣的中藥材非常講究，而且還不能吃出藥味，不能破壞食物本身的味道，這對中藥材的使用提出了要求。她以“黃精牛肉”藥膳舉例，黃精是常見的補益藥，有補氣養陰、健脾運肺、補腎的作用，適合寒冷季節食用，黃精和牛肉的比例要恰當，才能美味與健康兼顧。
該店還有其他幾款藥膳，每一款都有不同的功效。比如當歸生姜羊肉湯，當歸是中醫常用的補血藥，性質偏溫，有活血養血、補血的功效，生姜既是烹調不可缺少的調料，也可以溫中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能溫中補虛，羊肉、生姜、當歸三者配合具有溫中補血、驅寒止痛作用，作為“藥膳”適用體質虛寒的人。“生活中很多常見的蔬菜本身既是食材又是藥材，我們會根據季節變更菜單，比如入冬后需要進補，我們就在菜單中增加山藥、洋蔥、藏紅花等菜品。現在大家要求吃出健康，尤其是很多年輕人開始養生，‘藥膳’將成為一種新的飲食時尚。”
一位就餐的市民告訴記者，面對一款款藥膳，很難不心動，既能享受美味，又能吃出健康。趙燕表示，當歸生姜羊肉湯、蟲草老鴨湯是店里當下最受歡迎的菜品，每天銷售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘藥膳’源于中國傳統的飲食和中醫食療文化，‘寓醫于食’，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，采用獨特的飲食烹調技術制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，藥借食力，食助藥威。”上饒市中醫院副院長、主治中醫師汪煒表示，“藥膳”不是滋補的“萬金油”，食用要適量適度。同時，消費者自身要有一定的中藥知識，可以參考一些應用廣泛的食用方法和習慣，“比如判斷自己上火，就不要再吃一些滋補類的‘藥膳’了。即使確認自己適合某種‘藥膳’，也要適量適度。”
實事辦得好 群眾心里暖
今年3月起，廣信區殘聯創新推出送殘疾人基本型輔具同步進行的新舉措，根據下鄉辦證不同殘疾類型，邀請輔具平臺相應機構參與輔具配送，實施先送輔具再補充資料，并由第三方機構代為上傳資料、完成輔具適配。為努力打造殘疾證辦理流程最優、效率最高、服務最好、群眾獲得感最強的服務環境，區殘聯著力解決農村地區群眾“遠距離來回跑”的問題，徹底打通服務殘疾人的“最后一公里”。結合殘聯工作實際，把“要我服務”變成“我要服務”，在嚴格把關材料審核的同時，上門入戶提供“一站式”評殘服務，攜手區中醫院評殘專家，上門為癱瘓在床、行動不便、無法出門的殘疾人認真細致地進行殘疾類別和等級評定。對符合辦證條件的，及時幫助填表、進行現場評定，實現事前、事中、事后全程保姆式服務。截至目前，已開展上門入戶服務30余次，為200余名群眾進行了殘疾類別和等級評定。
同時，為全面提升政務服務效能，切實增強殘疾人的獲得感、體驗感和滿意度，區殘聯將該部門的6項服務事項進行了精簡優化，實現減環節3個、減材料4個、減時限4個。截至目前，區政務服務中心辦證窗口已為700余名殘疾群眾提供暖心辦證服務。此外，區殘聯充分發揮“一窗式”平臺功能，推進“異地可辦”，鼓勵辦事群眾網上申請，推進異地證照互認，實現辦證“跨省通辦”“省內通辦”和“市內通辦”，已為22人辦理“跨省通辦”業務。（黃宗振）
廣信區奮力沖刺首季“開門紅”
在上饒市廣信區晶科光伏制造有限公司生產車間內，生產線正高速運轉，工人們在各自崗位上緊張有序地忙碌著，現場一片繁忙景象。據公司負責人介紹，目前公司1300名工人全部在崗，2個生產車間滿負荷生產，第一季度訂單量同比增長8%。
走進江西宏豐銅箔有限公司生產車間，只見生箔機自動高效運轉，一張張薄如蟬翼的金色銅箔經過電鍍、剝離、分切等步驟，徐徐亮相，在燈光下閃爍著耀眼光澤。“我們的產品質量得到了LG新能源、寧德時代、比亞迪等國內外頭部企業認可，并被大批量采購使用。為了保證按時交貨，全體干部職工以飽滿的激情開展生產。”該公司負責人說。
“訂單充足，生產排滿，全力以赴趕訂單，爭分奪秒備戰‘開門紅’。”上饒市大江銅業有限公司負責人表示，為了讓員工們安心上班，公司給予了相應的獎勵政策，提高了員工用餐標準，讓每位員工勞有所得。
為確保企業快速開工生產，廣信區點對點幫助和服務企業。通過“萬名干部助萬企”等精準服務活動，企管家排摸企業用工短缺問題，聯系人社部門開展招聘活動、崗前培訓，切實幫助企業解決最關心最迫切的問題，進一步提振企業發展信心，全力以赴推動一季度“開門紅”，為經濟社會高質量發展進一步積蓄動能。