婺源：農民畫進校園 播撒文藝種子
今年以來，為播撒文藝種子，深化素質教育，婺源縣紫陽一小組建首批農民畫特色班小學員20人，婺源縣民協農民畫創作鄉土名家應邀開展專題授課。同時，為講述生態文明、鄉村振興精彩故事，謳歌幸福美好生活，婺源縣民協組織農民畫創作小組精心繪制完成10米長卷農民畫《飛躍石門》，成了“農民畫進校園”巡展的點睛之筆。一幅幅風格奇特、觀點鮮明、健康向上的農民畫作品，勾勒婺源好風光、描繪婺源好生活、展現婺源精氣神，受到了學校師生一致好評。
“我們以此次活動為契機，播撒文藝種子、培育文藝新秀，促進孩子們德智體美勞全面發展，深化立德樹人。”婺源縣紫陽一小黨總支書記汪海蛟表示，在開展“農民畫進校園”公益作品展的同時，學校成立農民畫特色班，進一步拓寬學校素質教育新路徑。今年12月，在江西省林業局舉辦的2023年“百濕千校萬人”濕地自然教育系列活動中，紫陽一小多位學生的參賽作品獲獎。
冬季“藥膳”進補 饒城刮起“養生”風
錢雪 本報記者 蔣學華 文/圖
隨著人們生活水平的提升，近年來，饒城刮起了“養生”風，從過去“保溫杯泡枸杞、泡人參、泡紅棗”的中年人養生標配，到現在年輕人跟風“咖啡店里的枸杞拿鐵、去中醫院抓酸梅湯、電商平臺熱門的代茶飲”的養生新時尚。入冬以來，養生風吹進藥店和餐桌，越來越多的市民購買阿膠滋補，進餐飲店享受當歸羊肉湯等美味。當歸生姜羊肉湯、蟲草老鴨湯、養生蘿卜肉丸湯等冬季進補“藥膳”備受市民追捧。
12月5日中午，在廣信區某餐飲店，黃精牛肉、當歸生姜羊肉湯、黨參枸杞獅子頭等菜品讓人眼前一亮。銷售經理趙燕介紹，當下的“藥膳”是“舌尖上的美味”，很有市場，“藥膳”中添加什么樣的中藥材非常講究，而且還不能吃出藥味，不能破壞食物本身的味道，這對中藥材的使用提出了要求。她以“黃精牛肉”藥膳舉例，黃精是常見的補益藥，有補氣養陰、健脾運肺、補腎的作用，適合寒冷季節食用，黃精和牛肉的比例要恰當，才能美味與健康兼顧。
該店還有其他幾款藥膳，每一款都有不同的功效。比如當歸生姜羊肉湯，當歸是中醫常用的補血藥，性質偏溫，有活血養血、補血的功效，生姜既是烹調不可缺少的調料，也可以溫中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能溫中補虛，羊肉、生姜、當歸三者配合具有溫中補血、驅寒止痛作用，作為“藥膳”適用體質虛寒的人。“生活中很多常見的蔬菜本身既是食材又是藥材，我們會根據季節變更菜單，比如入冬后需要進補，我們就在菜單中增加山藥、洋蔥、藏紅花等菜品。現在大家要求吃出健康，尤其是很多年輕人開始養生，‘藥膳’將成為一種新的飲食時尚。”
一位就餐的市民告訴記者，面對一款款藥膳，很難不心動，既能享受美味，又能吃出健康。趙燕表示，當歸生姜羊肉湯、蟲草老鴨湯是店里當下最受歡迎的菜品，每天銷售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘藥膳’源于中國傳統的飲食和中醫食療文化，‘寓醫于食’，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，采用獨特的飲食烹調技術制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，藥借食力，食助藥威。”上饒市中醫院副院長、主治中醫師汪煒表示，“藥膳”不是滋補的“萬金油”，食用要適量適度。同時，消費者自身要有一定的中藥知識，可以參考一些應用廣泛的食用方法和習慣，“比如判斷自己上火，就不要再吃一些滋補類的‘藥膳’了。即使確認自己適合某種‘藥膳’，也要適量適度。”
小菌菇撐起大產業
德興訊 2月18日，走進德興市香屯街道南墩村羊肚菌種植基地，成排的黑色大棚有序分布。撥開棚簾，放眼望去，在羊肚菌種植基地大棚里，一朵朵羊肚菌撐著褐色的“小傘”，如雨后春筍般破土而出。村委會工作人員正提著水桶、拿著小刀，穿梭在大棚中，忙著采收、分揀。據了解，有著“菌中皇后”之稱的羊肚菌屬于低溫型菌類，一般采取“冬種春收”栽培模式，種植時間為每年的11月份，收獲季為來年的2、3月份，人工栽種的羊肚菌具有種植周期短、見效快、效益高等特點。
“南墩村種植羊肚菌已有6個年頭，通過多年的摸索與打造，目前菌菇產業已十分成熟，產品主要銷售至浙江常山、開化以及江西玉山、萬年、婺源、鷹潭等縣市。”南墩村支部書記吳相移告訴筆者，村集體從菌包培育、菌菇種植、生產加工到市場銷售，已掌握了全套種植技術，擁有完整產業鏈條，目前種植面積達100畝。
近年來，香屯街道持續鞏固拓展脫貧攻堅成果，將其同鄉村振興有效銜接，把菌菇產業鏈作為每年秋冬農業綜合開發中的重點產業進行培育和打造，采用“合作社+基地+農戶”聯農帶農富農機制，壯大村集體經濟，通過提供技術指導、合作社季節性用工、租賃大棚保底回收等利益聯結30余人，帶動群眾就近就業1000余人次，人均增收近1萬元。（徐浩晟）